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Cinco tipos horríveis de café da manha vegano As aventuras de comida profissional

De frango a solda 2 l de caldo forte. Soldar ervilhas à maciez, esfregar por uma peneira, ao marrom no óleo vegetal. Cebolas pequenas para cortar, asse-se no óleo com a maçã basicamente gasta. Unir-se a ervilhas, acrescentar o pó um caril e pouco caldo e extinguir minutos 1 para Espalhar com uma farinha, preencher com outro caldo e ao sal. Dar com a nata azeda.

A pá ou o presunto de carneiro cortam-se pequenas fatias, quanto à carne ensopada. Em uma panela pesada profunda óleo vegetal quente e fritada nele carne. Acrescente que o alho socado, as pequenas cebolas de redução, o sal, o pimentão de terra preto, os loureiros, um cravo, os verdes de salsa, um açafrão, os tomates de redução de gengibre, pequenos ou um tomate colam e extinguem alguns minutos, misturando-se lentamente. Então aguaceiro na água, cubra de uma cobertura e extinga, mistura, aproximadamente uma hora até que a carne fique suave. As cebolas cortadas por segmentos assam-se no óleo vegetal até a cor de ouro; a passa preembebe-se na meia hora na água morna, as amêndoas assam-se no óleo e tudo isso junta-se em uma panela com a carne. Tendo mexido, põem uma panela em um forno quente durante 15 minutos (o prato tem de ficar de cima seco).

E naturalmente, algumas palavras sobre couscous nesta parte da África. No Senegal o couscous prepara-se no artigo especial a um kuskusira onde na carne de parte mais baixa com verduras se guisa, e o grão couscous cozinha-se no vapor na parte superior. As aberturas na parte superior de um kuskusir têm de ser bastante pequenas. Se aberturas demasiado grandes, empilhe em um fundo do artigo fino para tecer-se.

É possível servir-lhe couscous - o cartão da cozinha marroquina. Sem ele qualquer refeição é incompreensível. A língua não virará para chamar este mingau de cereal de prato porque couscous - uma nuvem magnífica e fragrante, tendo tentado que, qualquer pessoa aparecerá no sétimo céu. Este prato prepara-se pela noiva para o noivado: se couscous não é agradável a futuros pais na lei - não acontecer a um casamento.

fresco, 7 g (1,5 h. l.) açúcar, 500 ml (2 xícaras) de água morna, 60 g de uma farinha; para massa de farinha: 500 g de manteiga ou 250 g de cremoso mais 250 g de verdura, 300 ml de leite e 50 ml de água fervida, 7 g (1,5 h. l.) <: Olya, 2,5 quilogramas da farinha peneirada, manteiga derretida para engraxar de biscoitos.

Os hábitos culinários modificaram-se radicalmente depois da chegada de escravos do Extremo Oriente aqui. Os malásios de escravos começaram a entregar-se à Província de Cabo desde o fim do XVII século. Entre eles os pescadores experimentados prevaleceram, e as mulheres foram os cozinheiros excelentes que enchem pratos de miríades de temperos. Tomaram com si mesmos sementes de um anis, funcho, uma curcuma, e também cardamomo, temperos de gengibre e numerosos (masalas) que em várias combinações se aplicam em muitos pratos peculiares para a cultura culinária indonésia. Finalmente, trouxeram com si mesmos o salitre - maravilhoso ingrediente de escabeches.

A arte culinária sudafricana é uma tesouraria inestimável. A paleta variegada de restaurantes étnicos no país corresponde à sua diversidade cultural. Em muitas casas de braaivleis (pratos de carne tradicionais representa a mistura de elementos da cozinha bôer africana, malásia, índia e velha tradicional. Em uma antecipação de prato de carne e linguiças de casa, pais (mingau de cereal grosso da fubá) e shebu (tempero líquido vegetal), binyani (um frango marinado com temperos em, pode satisfazer-se com biltong (carne secada) e chillibites (shish prato de carne).

A pais universais vários saborosos seasonings ao pimentão vermelho e um amendoim normalmente movem-se. Em áreas rurais os habitantes reúnem sementes do vinte-e-um (Bidens pilosa), um portulaka, um amaranto, um cardo e todo este herbarium transformam-se em molhos encantadores. Em algumas regiões tais seasonings compõem-se de 30-40 graus de ervas "de erva inútil". Além disso, seasonings, ou shebu, é possível a vstregit facilmente na lata que empacota logo. Dizem que umngqusho - o prato mais querido de Nelson Mandela. Prepara-se dos grãos de grão esmagados secados, feijão doce, óleo de vaca, cebolas, batatas, pimentão vermelho e limões e extingue-se no fogo lento a um razvarka cheio de todos os ingredientes.